Kura Cordon Bleu
Suroviny
Kura
-
Kuracie prsia 1500 g
-
Žltý syr 200 g
-
Varená šunka 300 g
-
Trebuľka 10 g
Cestíčko
-
Voda 100 ml
-
Soľ 10 g
-
Hladká múka 100 g
-
Vajcia 300 g
-
Olej 1500 ml
Fazuľka s prúchuťou cibule
-
Zelená fazuľa, celá 1000 g
Servírovanie
-
Hranolky 1200 g
Príprava
-
Kura
Rezne očistíme, narežeme a rozložíme ako knižku, jemne naklepeme. Potrieme zmesou Primerba záhradné bylinky, položíme plátok syra a šunky. Mäso zložíme tak, aby bola plnka zakrytá. -
Cestíčko
Zmiešame vajcia s vodou, múkou a soľou, zmes dôkladne vymiešame. Kura obalíme v strúhanke, potom v cestíčku a znova v strúhanke. Plytký plech G/N postriekame Ramou Combi, poukladáme obalené kúsky, znova postriekame Ramou Combi a pečieme 10 minút pri teplote 190°C. -
Fazuľka s prúchuťou cibule
Uvarenú fazuľku vymiešame s primerbou opečená cibuľa, vložíme do konvekčnej rúry na parenie na 2 - 3 minúty, premiešame. -
Servírovanie
Kura Cordou Bleu podávame s pripravenou slaninou fazuľkou a domácimi hranolkami. Ozdobíme lístkami z trebuľky
