Menu

Suroviny

+

Chobotnica

  • Chobotnica (veľká)
  • Olivový olej
  • Zázvor, čerstvý
  • Petržlenová vňať
  • Čerstvý cesnak

Paradajkový džem

Paradajková omáčka s mangom


...

Príprava

  1. Chobotnica

    Uvarenú chobotnicu naložíme do nasekaného cesnaku, zázvoru a polovice nasekanej petržlenovej vňate. Druhú polovicu petržlenovej vňate si necháme na podávanie. Marinujeme aspoň 6 hodín.
  2. Paradajkový džem

    Nasekanú šalotku necháme zosklovatieť spolu s cesnakom a chilli papričkami. Pridáme zvyšné ingrediencie a redukujeme niekoľko minút na požadovanú konzistenciu. Nakoniec pridáme petržlenovú vňať a dochutíme.
  3. Paradajková omáčka s mangom

    Všetky suroviny zmiešame, dochutíme, odstavíme a necháme aspoň jednu hodinu vychladiť v chladničke.
Produkty
Recepty
Inšpirácie šéfkuchára
Menu