Grilovaný mečún so zálievkou vinaigrette a šalátovou kyticou
Netradičná, ale výborná biela ryba so zeleninovým šalátom.
Suroviny
Šalátová zálievka
-
Olivový olej
-
Olej zo sušených paradajok 60 ml
Šalát
-
Šalátová kytička 300 g
-
Zelené fazuľové struky (celé rozmrazené) 400 g
-
Červená reďkovka 150 g
Ryba
-
Mečúň 1.6 kg
-
Morská soľ 10 g
Servírovanie
-
Jablčný ocot 10 ml
Príprava
-
Šalátová zálievka
- Záhradnú šalátovú zálievku zmiešajte s olejom, nadrobno nakrájanými paradajkami s olejom zo sušených paradajok, zmes odložte minimálne na hodinu.
-
Šalát
- Šaláty očistite, olúpané fazuľové struky ľubovoľne nakrájajte a zľahka oblanšírujte.Reďkovky nakrájajte na plátky.
-
Ryba
- Mečúňa ugrilujte, jemne ochuťte morskou soľou.
-
Servírovanie
- Na tanier položte rybu, polejte ju pripravenou omáčkou, servírujte so šalátmi a zeleninou pokropenými vínnym octom.
