+

Hydinové žalúdky

Huby a zelenina

  • Huby Nameko 300 g
  • Rama Culinesse Profi Na vyprážanie
  • Červená cibuľa 150 g
  • Cukina, veľké kocky 400 g
  • Červená paprika, veľké kocky 300 g

Krémová jačmenná krupica

  1. Hydinové žalúdky

    • Žalúdky očistíme, prerežeme napoly alebo nakrájame na tri časti. Varíme s pridaním zeleninového vývaru, konzervačnej soli a ostatných korenín.
  2. Huby a zelenina

    • Huby osmažíme na Rame Culinesse spolu s červenou cibuľou.
    • Zeleninu osmažíme samostatne.
  3. Krémová jačmenná krupica

    • Zeleninový vývar zmiešame s vodou.
    • Cibuľu osmažíme na Rama Culinesse, podlejeme vínom a zredukujeme.
    • Pridáme jačmennú krupicu a jemne osmažíme. Zalejeme vopred pripraveným vývarom, pridáme Ramu Cremefine 31%, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry predhriatej na 130 ⁰C približne 20 minút.
    • Po vybratí pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a okoreníme.
  4. Servírovanie

    • Žalúdky osmažíme na vysokom ohni, pridáme huby a zeleninu.
    • Podávame s krémovou krupicou.