+

Spring rolls so zeleninou

Pikantná mango omáčka

Servírovanie

  • Pak choi, mladá mrkvička, perlová cibuľka, chilli, koriander, limetka Na ozdobenie
  1. Spring rolls so zeleninou

    • Zeleninu pokrájame na prúžky -julienne, sparíme a ochladíme.
    • Zmiešame s omáčkou Sambal Manis, čiernymi sezamovými semienkami, dochutíme cesnak, nadrobno pokrájaným ďumbierom a soľou.
    • Ryžové cestoviny pripravíme podľa odporúčania na balení. Nakrájame na centimetrové pásiky a premiešame so zeleninou.
    • Na plát cesta uložíme zeleninu i rezance. Celok zvinieme do závitku.
    • Pečieme v konvekčnej rúre s Ramou Combi Profi alebo v hlbokom tuku.
  2. Pikantná mango omáčka

    • Sladkokyslú omáčku spojíme s vodou a privedieme k varu. Necháme vychladnúť.
    • Pridáme omáčku Sambal Manis a mango nakrájané na kocky.
    • Nakoniec pridáme do studenej omáčky nasekané lístky koriandru.
  3. Servírovanie

    • Spring Rolls podávame s pripravenou omáčkou.
    • Okrem toho môžeme jedlo ozdobiť mladou mrkvičkou, paprikou, pečenou pak choy, karamelizovanými cibuľkami a na tanier môžeme pridať limetku, chilli a koriander.