Kurací špíz v pikantnej marináde
Mäso na paličke, alebo špíz, taký známy a obľúbený niele u nás. Tento recept ukrýva v sebe kuracie mäso ochutené tradičnými ázijskými surovinami.
Suroviny
Kurací špíz a omáčka
-
Kurkuma mletá 7.0 g
-
Galgán alebo zázvor 40.0 g
-
Chilli mleté 5.0 g
-
Kokosové mlieko 500.0 ml
-
Kuracie prsia (na kocky) 1000.0 g
-
Stonky citrónovej trávy alebo ihlice na špíze 50.0 g
-
Citrónová tráva (najemno nasekaná biela časť) 8.0 g
Príprava
-
Kurací špíz a omáčka
-
Všetky ingrediencie zmiešame do konzistencie krémovej pasty.
-
Kocky mäsa potrieme marinádou a necháme dlhšiu dobu odstáť.
-
Potom mäso napicháme na stonky/ihlice a opekáme v konvektomate alebo na grille pri 180°C, občas potrieme zvyšnou marinádou.
-
Podávame napríklad s uhorkou alebo čerstvou zeleninou a ryžou.
-
