KURČA V ŠTÝLE LOVCA S POLENTOU

Name: KURČA V ŠTÝLE LOVCA S POLENTOU
Yield: 10
Ingredients: 2000.0g Kuracie stehná; 7.0g Knorr Sypké korenie na kuracie mäso 0,7 kg; 70.0g Repkový olej; 500.0g Cibuľa žltá, nahrubo nakrájaná; 20.0g Čerstvý cesnak, jemne nasekaný; 100.0g Knorr Paradajkový pretlak 4,5kg; 600.0g Paradajky, čerstvé, nakrájané na kocky; 300.0g Mrkva, nakrájaná na drobné kocky; 20.0ml Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L; 1.0g Oregano, sušené; 1.0g Bazalka, sušená; 10.0g Soľ; 350.0g Kukuričná krupica, Polenta (Bramata); 40.0g KNORR Professional Kurací bujón 5 kg; 2000.0ml Voda, pridať podľa potreby; 30.0g Maslo; 100.0g Rukola; 30.0g Repkový olej; 5.0cl Citrónová šťava

KURČA V ŠTÝLE LOVCA S POLENTOU – - Recept

...

Kura a zelenina:

Kuracie stehná 2000.0 g
Knorr Sypké korenie na kuracie mäso 0,7 kg 7.0 g

Knorr Sypké korenie na kuracie mäso 0,7 kg

Ako objednať Viac produktov
Repkový olej 70.0 g
Cibuľa žltá, nahrubo nakrájaná 500.0 g
Čerstvý cesnak, jemne nasekaný 20.0 g
Knorr Paradajkový pretlak 4,5kg 100.0 g

Knorr Paradajkový pretlak 4,5kg

Ako objednať Viac produktov
Paradajky, čerstvé, nakrájané na kocky 600.0 g
Mrkva, nakrájaná na drobné kocky 300.0 g
Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L 20.0 ml

Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L

Ako objednať Viac produktov
Oregano, sušené 1.0 g
Bazalka, sušená 1.0 g
Soľ 10.0 g

Polenta:

Kukuričná krupica, Polenta (Bramata) 350.0 g
KNORR Professional Kurací bujón 5 kg 40.0 g

KNORR Professional Kurací bujón 5 kg

Ako objednať Viac produktov
Voda, pridať podľa potreby 2000.0 ml
Maslo 30.0 g

Šalát:

Rukola 100.0 g
Repkový olej 30.0 g
Citrónová šťava 5.0 cl

Hlavný chod

Hydina

...

Príprava

Kura a zelenina:
- Kuracie stehná okoreňte, položte na GN plech a upečte do zlatohneda pri 170 °C.
- Cibuľu a cesnak orestujte na rozpálenom oleji, pridáme mrkvu a osmažte spolu s paradajkovým pretlakom.
- Potom pridajte nakrájané paradajky a krátko spolu podusíme, ochutíme bylinkami a kuracím vývarom.
- Zmes nalejte na pečené kurča a krátko spolu podusíme.
Polenta:
- Na prípravu polentovej kaše priveďte kurací vývar do varu, za stáleho miešania primiešajte kukuričnú múku a varte, kým kaša nie je dostatočne hustá.
- Potom odstráňte z ohňa, pridajte maslo a nechajte 30 minút odstáť, v prípade potreby doplňte horúcu vodu na úpravu konzistencie.
Šalát:
- Na tanier naservírujte polentovú kašu, na vrch položte porciu kuracieho mäsa, navrch zeleninovú zmes a ozdobte s ochuteným rukolovým šalátom.

Hlavný chod

Hydina

KURČA V ŠTÝLE LOVCA S POLENTOU

Suroviny

Kura a zelenina:

Knorr Sypké korenie na kuracie mäso 0,7 kg

Knorr Paradajkový pretlak 4,5kg

Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L

Polenta:

KNORR Professional Kurací bujón 5 kg

Šalát:

Príprava

Kura a zelenina:

Polenta:

Šalát:

UFS Academy: Portál pre online školenie profesionálnych kuchárov

Logging in

KURČA V ŠTÝLE LOVCA S POLENTOU

Suroviny