Paradajková omáčka
Suroviny
Postup
-
Cibuľa žltá 150.0 g
-
Maslo 200.0 g
-
Hladká múka 120.0 g
-
Perníkové korenie 3.0 g
-
Cukor 100.0 g
-
Ocot 35.0 ml
-
Soľ 20.0 g
-
Hovädzí fond (bujón) 2000.0 ml
Príprava
-
Postup
- Do hrnca vložte cibuľu na polovicu rozohriateho masla a miešajte dokiaľ nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte paradajkový pretlak a orestujte.
- Celú zmes zaprášte hladkou múkou a pridajte perníkové korenie. Zalejte vývarom a dôkladne prešľahajte.
- Do prevarenej bublajúcej omáčky pridajte cukor a ocot. Nakoniec zjemnite zvyšným maslom.
-
Servírovanie
-
Servírujte s plátkom vareného hovädzieho mäsa a parenou knedľou.
-
