1. Marináda

    • Zmiešajte suroviny na marinádu. V prípade potreby môžete vynechať čili pastu.
  2. Stehienka

    • Kuracie stehienka pod kĺbikom dookola narežte a kožu s mäsom stlačte dole do tvaru guľky. Kosť očistite.
    • Stehienka potrite marinádou a nechajte minimálne ½ hodiny marinovať. Potom ich preložte na gril a pečte pri teplote asi 160 °C domäkka.
  3. Omáčka

    • Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku.
  4. Podávanie

    • Podávajte tak, že konce kuracích stehienok obaľte kúskom alobalu (lepšie uchopenie rukou), naaranžujte na servírovaciu misu, ktorú na ozdobu pokvapkajte omáčkou.