1. Postup

    • Hovädziu roštenku okoreňte farebným korením a soľou, potrite horčicou a nechajte v chladničke odpočívať 1 hodinu.
    • Mäso vyberte z chladničky a vložte do rozohriateho konvektomatu, postriekajte Rama Combi Profi a pečte pri teplote 240 °C po dobu 12 minút. Potom znížte teplotu na 85 °C a nastavte sondu konvektomatu na 45 °C. Ku koncu pečenia nastavte konvektomat na 75 °C a sondu na 53 °C.
    • Upečené mäso nakrájajte na plátky.
  2. Servírovanie

    • Podávejte s tatárskou omáčkou Hellmann's.