Šalát z kaše burgul s humusom
Suroviny
Šalát
-
Voda, prevarená vlažná 1000.0 ml
-
Bulgur 500.0 g
-
Červená cibuľa, kocky 200.0 g
-
Cesnak, nakrájaný 20.0 g
-
Olivový olej 70.0 ml
-
Jarná cibuľka, pokrájaná 70.0 g
-
Citrónová omáčka 20.0 ml
Humus
-
Cícer, konzervovaný 1000.0 g
-
Šťava z cíceru 150.0 ml
-
Sezamový olej 30.0 ml
-
Cesnak 15.0 g
-
Rasca 5.0 g
-
Šťava z citróna 20.0 ml
-
Chilli paprička 10.0 g
-
Soľ 15.0 g
Servírovanie
-
Olivový olej na pokropenie 30.0 ml
Príprava
-
Šalát
- Šafranovú pastu rozpustíme v 100 ml horúcej vody a vlejeme do zvyšku vlažnej vody, vsypeme krupicu, vymiešame a odstavíme na 12 hodín.
- Paradajky nakrájame na prúžky a pridáme do kaše, spolu s ostatnými prísadami.
- Šalát zamiešame a okoreníme.
-
Humus
- Všetky zložky humusu zmiešame na homogénnu hmotu a okoreníme.
-
Servírovanie
- Šalát podávame na humuse pokropenom olivovým olejom.
