Treska s bazalkovo-petržlenovou posýpkou/paradajková omáčka
Suroviny
Treska
-
Studená voda 3000.0 ml
-
Soľ 300.0 g
-
Filé z tresky 1500.0 g
Bazalkovo-petržlenová posýpka
-
Panko strúhanka 60.0 g
-
Petržlenová vňať, nasekaná 20.0 g
Paradajková omáčka
-
Cibuľa, nakrájaná na kocky 100.0 g
-
Olej 20.0 ml
Servírovanie
-
Čerstvé zelené bylinky 20.0 g
Príprava
-
Treska
- Pripravíme nálev, vložíme doň porcie tresky a necháme odležať 30 minút.
- Rybu vyberieme z nálevu, osušíme, preložíme na plech G/N a natrieme majonézou.
-
Bazalkovo-petržlenová posýpka
- Panko zmixujeme s petržlenovou vňaťou, pridáme Primerbu a opätovne premiešame.
- Takto pripravenou bazalkovo-petržlenovou posýpkou posypeme tresku.
-
Paradajková omáčka
- Cibuľu zasmažíme do sklovita a podusíme do mäkka, pridáme Tomato Pronto, privedieme k varu a okoreníme.
-
Servírovanie
- Zapečenú tresku podávame na omáčke s paradajkami, dozdobíme bylinkami.
