+

Jazyk

Šalát

  • Pomaranč 2000 g
  • Koktejlové paradajky 300 g
  • Jabĺčkové kapary 150 g
  • Rukola 250 g
  • Olivový olej 50 ml
  1. Jazyk

    • Pripravte slaný nálev. Naneste ho na jazyky a potom ich uložte do zvyšného nálevu. Nechajte odstáť 5 dní v chladničke.
    • Polievkovú zeleninu, cibuľu a cesnak osmažte na oleji a zalejte vodou. Dochuťte pomocou esencie hovädzieho bujónu a korenia a varte.
    • Do vriaceho vývaru vložte jazyky a varte ich dovtedy, kým nezmäknú.
    • Nechajte vychladnúť a servírujte.
  2. Šalát

    • Ošúpte pomaranče, paradajky a kapary pokrájajte na polovice.
    • Všetky suroviny šalátu zmiešajte s rukolou a olivovým olejom.
  3. Servírovanie

    • Jazyky nakrájajte pozdĺžne na krájači na tenké plátky s hrúbkou 2 mm.
    • Naložte šalát na misku a položte naň tenké plátky mäsa.
    • Podávajte s medovo-horčicovým dresingom.
+