Menu
  1. Domov
  2. Recepty od kuchárov pre kuchárov
  3. HOVÄDZIA PEČIENKA S CIBUĽOVOU OMÁČKOU A ZELENÉ FAZUĽKY
  1. Recepty od kuchárov pre kuchárov

HOVÄDZIA PEČIENKA S CIBUĽOVOU OMÁČKOU A ZELENÉ FAZUĽKY

HOVÄDZIA PEČIENKA S CIBUĽOVOU OMÁČKOU A ZELENÉ FAZUĽKY – - Recept

...

Suroviny

−
+

Mäso a omáčka:

Fazuľky a zemiaky:

...

Príprava

  1. Mäso a omáčka:

    • Červenú cibuľu nakrájajte na hrubšie kliny a vložte do mrazničky.
    • Do mäsa na viacerých miestach urobte otvory nožom, do ktorých vložte tuhé kliny červenej cibule.
    • Mäso zo všetkých strán osoľte.
    • Mäso opečte na rozpálenom tuku zo všetkých strán dozlatista. Mäso vyberte a odložte bokom.
    • Znížte teplotu a vložte nasekanú cibuľu a za stáleho miešania ju opečte do hneda.
    • Pridajte múku s za stáleho miešania minútu smažte.
    • Potom nalejte vodu, pridajte hovädzí fond, korenie a vložte mäso späť do základu. Priveďte do varu a dusíme 1,5 až 2 hodiny alebo kým mäso nezmäkne. Počas dusenia mäso obracajte a podľa potreby doplňte vodu.
    • Mäkké mäso vyberte, upravte konzistenciu, omáčku sceďte a ochuťte muškátovým kvetom. Mäso nakrájajte na plátky a pri servírovaní ho podlejte malým množstvom omáčky.

  2. Fazuľky a zemiaky:

    • Krátko uvarené fazuľové struky ochuťte mäsovou šťavou rozmiešanou v horúcej vode a dôkladne premiešajte.
    • Podávajte s varenými zemiakmi posypanými nasekanou petržlenovou vňaťou.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inšpirácie šéfkuchára
Menu
Menu