Krémová dyňová polievka s broskyňou, s pridaním kokosového mlieka a curry
Dyňa sa nesmie variť vo veľkom množstve vody, pretože vtedy stráca chuť a výživovú hodnotu. Lepšie je dusiť ju na miernom ohni v čo najmenšom množstve vody.
Vegetariánske
Suroviny
Krémová dyňová polievka s broskyňou, s pridaním kokosového mlieka a curry
−
+
€0.0
Krém
Muškátová dyňa
/g
2200.0 g
0%
Broskyňa v náleve
/g
300.0 g
0%
Šalotka
/g
60.0 g
0%
Mrkva
/g
70.0 g
0%
Žlté karí
/g
5.0 g
0%
Voda
/l
2.0 l
0%
Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L
/ml
60.0 ml
0%
Kokosové mlieko
/ml
200.0 ml
0%
Šťava z limetky alebo citrónu
/ml
30.0 ml
0%
Maslo
/g
125.0 g
0%
Soľ
/g
10.0 g
0%
Cukor
/g
5.0 g
0%
Cesnak
/g
10.0 g
0%
Chili
/g
10.0 g
0%
Olej
/ml
50.0 ml
0%
Servírovanie
Mrkva (restované rezančeky julienne)
/g
100.0 g
0%
Čerstvé zelené bylinky
/g
10.0 g
0%
Kyslá kapusta
/g
100.0 g
0%
Chili
/g
0.0 g
0%
/
Krém
-
Muškátová dyňa 2200.0 g
-
Broskyňa v náleve 300.0 g
-
Šalotka 60.0 g
-
Mrkva 70.0 g
-
Žlté karí 5.0 g
-
Voda 2.0 l
-
Kokosové mlieko 200.0 ml
-
Šťava z limetky alebo citrónu 30.0 ml
-
Maslo 125.0 g
-
Soľ 10.0 g
-
Cukor 5.0 g
-
Cesnak 10.0 g
-
Chili 10.0 g
-
Olej 50.0 ml
Servírovanie
-
Mrkva (restované rezančeky julienne) 100.0 g
-
Čerstvé zelené bylinky 10.0 g
-
Kyslá kapusta 100.0 g
-
Chili
Príprava
-
Krém
- Dyňu očistite, odstráňte semená a nakrájajte na veľké kocky. Šalotku, mrkvu a cesnak olúpte, nakrájajte a nechajte zosklovatieť vo vyššom hrnci na tuku Rama Culinesse Profi, nakoniec pridajte curry.
- Vložte nakrájanú dyňu a broskyňu, všetko zalejte polovicou vody a duste pod pokrievkou. Po niekoľkých minútach pridajte zeleninové Essence.
- Keď bude dyňa mäkká, rozmixujte ju na hladké pyré, pridajte kokosové mlieko, zvyšok vody, šťavu z limetky a prevarte.
Potom odstavte z tepla, pridajte nakrájané studené maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. - Všetko dochuťte podľa potreby.
-
Servírovanie
- Na porciu polievky nakvapkajte kyslú smotanu, ozdobte rezančekmi mrkvy a chili papričkou nakrájanou na veľmi malé kúsky.
- Ozdobte bylinkami, najlepšie čerstvým koriandrom
