+

Curry

  • Olej 30.0 ml
  • Voda 850.0 ml
  • Arašidy 50.0 g
  • Kurča, stehno 1300.0 g
  • Knorr Professional Essence Kurací bujón 1L 850.0 ml
  • Zemiaky 500.0 g
  • Cibuľa 200.0 g
  • Hnedý cukor 30.0 g
  • Žltá kari pasta 80.0 g
  • Bobkový list 15.0 g
  • Kokosové mlieko 200.0 ml
  • Tamarindová pasta 40.0 g
  • Rybacia omáčka 20.0 ml
  1. Curry

    • Do horúceho hrnca s olejom pridajte kari pastu a premiešajte. Získate tým intenzívnu arómu. Následne pridajte bobkový list.
    • Kokosové mlieko, pridajte do pasty.
    • Pridajte arašidy, kurča a esenciu hydinového bujónu. Mäso duste domäkka.
    • Zemiaky a cibuľu osmažte, pridajte do curry a duste dovtedy, kým sa zemiaky neuvaria.
    • Dodajte tamarind, rybaciu omáčku, cukor a korenie.
    • Všetko premiešajte.
  2. Servírovanie

    • Curry ozdobte praženou cibuľou, bobkovými listami, škoricou, anízom a kardamómom.