Pateis de Bacalhau – krokety so slanou treskou a citrónovou majonézou

...

Hellmann's Professional Majonéza 5 L 300.0 ml

Hellmann's Professional Majonéza 5 L

Ako objednať Viac produktov
Treska (očistené filé) - nasolená 400.0 g
Zemiaky 400.0 g
Citrón 3.0 ks
Petržlenová vňať 20.0 g
Cesnak (pretlačený) 20.0 g
Krupica 50.0 g
Paradajky 200.0 g
Olivový olej 100.0 ml
Mletá sladká paprika 5.0 g
Kapary 40.0 g
Korenie čierne mleté 3.0 g

...

Suroviny :
Paradajky a kapary:
Paradajky nakrájajte nadrobno, z jedného citróna odstráňte kôru, polovicu petržlenovej vňate a kapary nasekajte nadrobno.
Zmiešajte s olivovým olejom

Citrónová majonéza:
Zmiešajte kôru a šťavu z jedného citróna s 200 ml majonézy Hellmann's Professional
Uchovávajte v chladničke na podávanie

Krokety:
Slanú tresku namočte do vody, nechajte odkvapkať a osušte. Popučíme ju vidličkou.
Zemiaky umyte a pečte v rúre pri 170 °C, kým nie sú uvarené.
Rozkrojte ich na polovicu, prepasírujte cez jemné sito a zbavte ich šupky.
Jemne zmiešajte majonézu Hellmann's Professional, slanú tresku, zemiakovú kašu, cesnakové pyré Knorr, cibuľu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie a kôru z 2 citrónov.
Vytvarujte 30 krokiet a dajte ich do chladničky stuhnúť.
Podávanie :
Na jednu porciu posypte 3 krokety zo slanej tresky veľkým množstvom krupice a smažte pri 170 °C 4 minúty dozlatista.
Podávajte s paradajkami a kaparami a citrónovou majonézou Hellmann's.

Hellmann's Professional Majonéza 5 L