Gril – začiatky
Všetky rozdiely, ktoré vznikajú, pokiaľ ide o grilovanie výrobkov, vyplývajú nielen z ich typu, ale aj zo samotnej podoby grilu ako zariadenia. Od kovových alebo liatinových konštrukcií s roštom, cez hlinené pece na Ďalekom východe až po veľké výhrevné platne, ktoré nahrádzajú stôl.
Grilovanie vzniklo v Amerike, kde španielski osadníci pripravovali kusy bravčového mäsa na rošte. Grilovacie techniky sa odvtedy neustále vyvíjajú a v každej krajine na svete čerpajú šéfkuchári inšpiráciu z medzinárodnej kuchyne, aby vytvorili perfektné grilované jedlá.