Menu
  1. Domov
  2. Recepty od kuchárov pre kuchárov
  3. Polievka Kulajda
  1. Recepty od kuchárov pre kuchárov

Polievka Kulajda

Polievka Kulajda – - Recept

Na kulajdu sa v lete hodia čerstvo nazbierané a v zime sušené huby. Polievku môžeme podávať vo vydlabanom chlebe.

...

Suroviny

−
+

Polievka

Servírovanie

  • Čerstvé bylinky - kôpor, ligurček, pažítka, petržlenová vňať, estragón 50.0 g

Na kulajdu sa v lete hodia čerstvo nazbierané a v zime sušené huby. Polievku môžeme podávať vo vydlabanom chlebe.

...

Príprava

  1. Polievka

    • Na olejia múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú za stáleho miešania zalejeme pripraveným vývarom, v ktorom sme vopred povarili vo vlažnej vode namočené huby.
    • Pridáme bobkový list, rascu, soľ a povaríme asi 20 minút.
    • Potom pridáme na kocky nakrájané uvarené zemiaky a po krátkom varení zalejemesmotanou na šľahaniea opäť necháme zovrieť.
    • Nakoniec do polievky pridáme trocha octu, prípadne aj trochu cukru a opatrne vkladáme celé vajcia tak, aby sa nerozdelili. Varíme kým bielky nestuhnú (alebo môžete zvlášť pripravené vajcia vkladať až do hotovej polievky).

  2. Servírovanie

    • Pred servírovaním posypeme najemno nasekanými bylinkami podľa vlastnej chuti a výberu.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inšpirácie šéfkuchára
Menu
Menu