Existujú dva typy živín: makronutrienty a mikronutrienty. Makronutrienty sú potrebné vo veľkých množstvách a sú dôležité pre energiu a každodenné činnosti. Mikronutrienty sú potrebné v malých množstvách a plnia špecifické funkcie potrebné pre naše telo. Tu je niekoľko príkladov:
Makronutrienty
- Uhľohydráty
- Bielkoviny
- Tuky a oleje
- Voda
Mikronutrienty - vitamíny
Vitamíny sú dôležitými živinami, ktoré môžete do vašich jedál pridať a ponúknuť tak zákazníkom zdravšie menu. Nižšie je uvedený zoznam rôznych vitamínov, ich pôsobenie a potraviny, ktoré ich obsahujú.
Mikronutrienty – minerály
Minerály sú anorganické látky, ktoré sú súčasťou kostí, zubov, mäkkých tkanív, svalov, krvi a nervových buniek. Tu je zoznam rôznych minerálov, ich funkcií a potravín, ktoré sú ich zdrojmi.
