Rozhovor v kuchyni - Časť 1

Čo robí menu dobrým? Myslíme si, že tajomstvo spočíva v dobrom pocite a zdravom rozume.

Gavin a Oli: Tajomstvo dobrého menu

00:00

Čo robí menu dobrým?

Gavin: "Zameranie sa (na nie príliš veľa jedál). Osobnosť (vlastné jedlá / koncept, ktorý spaja všetkých spolu). Dobrý dizajn (musí to vyzerať príťažlivo)."

Oli: "Dobré menu by malo zrozumiteľné, vizuálne príjemné pre oči a malo by hrať paralelne s atmosférou reštaurácie / kaviarne a ísť ruka v ruke s konceptom jedla. Dobré menu má zmes menších, stredných ale aj väčších skupinových jedál a dobrého chutného menu! V ideálnom prípade by ponuka alkoholu mala byť prepojená s jedlom."