Rastlinné náhrady mäsa
Hoci street food nemusí byť nevyhnutne ekvivalentom rýchleho občerstvenia, často ponúka podobné typy jedál, pretože celá pointa spočíva v tom, že si niečo vezmete and zjete bez toho, aby ste k tomu potrebovali príbor. To je dôvod, prečo mnohí predajcovia street food ponúkajú burgery, hranolčeky, sendviče a iné jedlá, ktoré sa dajú konzumovať ľahko a bez námahy.
Zvyčajne je ich ponuka jedál založená na mäse a šéfkuchári môžu byť buď bezradní, keď sa majú rozhodnúť ako ho nahradia alebo jednoducho nemajú čas hľadať alternatívy. Tu je niekoľko inšpirácií na street food rastlinné pochúťky.
![Falafel burger Falafel burger](/inspiracie-sefkuchara/hellmann-s/veganske-street-food-ako-na-to-spravne-ist/jcr:content/parsys/content/tipsandadvice/image.img.png/1583225281491.png)
Falafel burger
Vyprážané krokety z cíceru dobyli svet rýchleho občerstvenia a reštaurácie Stredného východu. Pri výrobe vegánskych burgerov môžete mäso jednoducho nahradiť fašírkami z cíceru. Všetko, čo ešte potrebujete na to, aby ste pripravili skvelý vegánsky burger, je vyprážaný baklažán, čerstvá zelenina a domáca omáčka. Pozrite si ako môžete servírovať falafel napríklad v chlebe pita s cesnakovou omáčkou.
![Seitan Seitan](/inspiracie-sefkuchara/hellmann-s/veganske-street-food-ako-na-to-spravne-ist/jcr:content/parsys/content/tipsandadvice_copy/image.img.png/1583225240103.png)
Seitan
Korenená kotleta z pšeničného lepku s textúrou mäsa, ktorá je často nazývaná aj „čínske mäso“. Servírujte studenú v sendviči alebo teplú ako restované kúsky, alebo v škatuľke s hranolčekmi a šalátom.
![Chlebovník (jackfruit) Chlebovník (jackfruit)](/inspiracie-sefkuchara/hellmann-s/veganske-street-food-ako-na-to-spravne-ist/jcr:content/parsys/content/tipsandadvice_copy_1823453967/image.img.png/1583225150594.png)
Chlebovník (jackfruit)
Toto skvelé ovocie si získalo naše srdcia, keď sa ukázalo, že ak je správne uvarené a ochutené, chutí presne ako mäso. Chutí vynikajúco v teplých sendvičoch.
Pozrite si ako pripraviť vegánsky burger s trhaným chlebovníkom! Naučte sa viac v kurze UFS Academy: „Učíme sa vegánsku kuchyňu“. Pozrite sa na to hneď teraz!
Žiadna majonéza? Nie, ďakujem!
Ak ide o street food, dresingy hrajú hlavnú úlohu — sú zdrojom chutí, môžu byť obchodnou značkou predajcu a umožniť hosťom ochutiť si svoje jedlo podľa vlastného výberu. Aké dresingy môžete pripraviť pre vegánov?
- Dresingy bez živočíšnych produktov: kečup, horčica, BBQ, chilli omáčka sriracha, koreniaca zmes harissa, sladké chilli, salsa.
- Omáčky na báze majonézy: pripravte ich pomocou Vegánskej majonézy Hellmann´s, ktorá chutí presne tak, ako to majú vegáni radi.
- Omáčky na báze jogurtu: pripravujte ich s použitím jogurtov z rastlinného mlieka (napríklad zo sójového alebo kokosového mlieka)
Omáčky z vegánskej majonézy
Vegánska majonéza Hellmann’s vám umožní vytvárať vegánske verzie omáčok, ktoré sa tradične pripravujú s použitím klasickej majonézy. Ako pripraviť takúto omáčku?
![](/inspiracie-sefkuchara/hellmann-s/veganske-street-food-ako-na-to-spravne-ist/_jcr_content/parsys/content/textimage_1701136430/image.img.jpg/1583225121424.jpg)
Uvoľnite sa — to je všetko
Keď ste sa už rozhodli, čo sa týka alternatív mäsa a omáčok, a máte všetko, čo potrebujete — teraz stačí naplniť žemľu vegánskou fašírkou, naservírovať sendvič alebo vegánske seitan gyros s hranolčekmi a cesnakovou omáčkou. Ako vidíte, na vytvorenie jedál, ktoré budú vaši hostia milovať a kvôli ktorým sa k vám určite vrátia stačí za hrsť vegánskych produktov.