Na čínskych trhoch pod holým nebom si môžete kúpiť ryby, mäso, čerstvú zeleninu aj sušené ovocie. Kačka sušená na vzduchu sa tradične pripravuje každú zimu. Vtáky sa ošklbú, vypitvú a napichnú na bambusové konáre cez brucho. Ochutia sa mletým korením a soľou, potom sa zavesia do miestnosti určenej na sušenie vzduchom.
