Sledujte francúzskeho šéfkuchára Yannicka Alléno pri demonštrácii prípravy svojich omáčok. Yannick je známy vďaka inováciám v moderných technikách prípravy omáčok. Vytvára komplexné, odvážne omáčky, pričom využíva proces mrazenia a extrakciu Cryo Concentration.

01:51