Zemiakové domáce krokety s delikátnou omáčkou
Zoznámte sa s receptom na domáce zemiakové krokety. Plňte ich ľubovolnou náplňou alebo ich podávajte bez plnky, ale nikdy nezabudnite na studenú omáčku. Krokety možno podávať ako hlavné jedlo alebo prílohu. V bufete tak ideálne nahrádzajú klasické hranolčeky.
Suroviny
Krokety
-
Hrubá múka 350 g
-
Voda 1 l
-
Tvrdý syr (prúžky) 300 g
-
Panko strúhanka 200 g
Omáčka
-
Sterilizované uhorky 100 g
-
Šampiňóny sterilizované (drobné kocky) 100 g
-
Strúhaný chren
-
Šalát mix
-
Červená reďkovka 100 g
-
Vajcia 250 g
Servírovanie
-
Šalát mix 300 g
Príprava
-
Krokety
- Zmes na zemiakovú kašu spojte s múkou, zalejte teplou vodou, premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Potom pridajte 3 vajcia, vymieste cesto a utvorte krokety naplnené syrom.
- Krokety obaľte vo vajci, panko strúhanke a upražte vo vyššej vrstve tuku alebo vo fritéze pri teplote 150 °C.
-
Omáčka
- Všetky zložky na omáčku nakrájajte na drobné kocky, kôpor nasekajte. Všetko spojte s Hellmann΄s Majolenkou a ochuťte podľa vlastnej potreby.
-
Servírovanie
- Krokety podávajte s kytičkou šalátu a porciou omáčky.
