+

Šalát

  • Paradajky koktejlové 1.5 kg
  • Uhorky (čerstvé) 700 g
  • Červená cibuľa 100 g
  • Kapary v náleve 80 g
  • Artičoky 5 ks

Šalátová zálievka

Krutóny

  • Biele pečivo 6 ks

Servírovanie

  • Čerstvá mäta 10 g
  1. Šalát

    • Paradajky sparte, odstráňte šupku a nakrájajte na veľké kúsky.Vložte do misky.

    • Ošúpte uhorky, prepoľte, odstráňte semienka, nakrájajte na plátky a dochuťte soľou.Rozložte na sito, aby mohla tekutina odtiecť, odložte na 30 minút, a potom pridajte k paradajkám.

    • Pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska, nakrájané filety z ančovičiek a kapary.
  2. Šalátová zálievka

    • Grécku šalátovú zálievku zmiešajte s paradajkovou šťavou, bazalkovou Primerbou a vínnym octom.Pridajte olivový olej tak, aby vznikla konzistencia emulzie.
  3. Krutóny

    • Z pečiva pripravte krutóny – kocky asi 1-2 cm.
  4. Servírovanie

    • Pred servírovaním šalát premiešajte s nadrobno pokrájanými lístkami mäty a s krutónmi.