Hríbové „Cappuccino” s kozím syrom

Prášok z hríba smrekového dodá jedlu veľa sofistikovanej a exkluzívnej hubovej arómy a jeho príprava je veľmi jednoduchá — jednoducho zmixujte sušené huby pri vysokej rýchlosti.

Krém z hríbov smrekových
- Na kúsky nakrájanú šalotku opražte na panvici na olejipotom pridajte nasekané huby, opražte do hneda, dochuťte soľou a korením, pridajte víno a zredukujte.
- Vlejte zeleninový vývar avarte približne 20 minút pri nízkej teplote.
- Pridajte krémovú hubovú omáčku Knorr.
- Vymiešajte dohladka. Dochuťte tymianom Knorr Primerba.
- Polievku vlejte do misky alebo do bujónovej šálky, ktorá vyzerá ako kávová šálka.
Pena z kozieho syra
- Zohrejte smotanu na šľahanie a pridajte kozí syr. Keď sa syr rozpustí, zmes preceďte a opatrne vymiešajte pomocou ručného mixéra.
Na ozdobenie
- Penu opatrne preneste na krémovú polievku. Posypte troškou hubového prášku, lupienkami húb atymianom.