+

Králik

Omáčka

Servírovanie

  • Zeleninové plátky na ozdobenie
  1. Králik

    • Králičie stehná prekrojte na polovicu, dochuťte soľou, korením a pridajte Primerba Tymian, essence bujónu, nakrájanú zeleninu a jablká. Nechajte odstáť v marinovacom náleve.
    • Marinované mäso vysmažte dozlata a potom na tej istej panvici vysmažte zeleninu a jabłka.
    • Všetko vložte na hlboký pekáč, pridajte olúpané limetky nakrájané na kocky, horčicu a cukor. Nalejte vodu tak, aby bol králik ponorený.
    • Duste s pokrievkou viac ako 90 minút na teplote 160°C (v konvekčnej peci na programe s prídavkom 20 % pary).
    • Mäso vyberte z vývaru, sceďte zeleninu a odlejte polovicu vývaru.
  2. Omáčka

    • Rozmixujte vývar so zeleninou, pridajte 15 % Ramy, essence kuracieho bujónu a maslo.
    • Dochuťte soľou a cukrom. V prípade potreby zahustite.
  3. Servírovanie

    • Králika servírujte na pripravenej omáčke.
    • Jedlo ozdobte plátkami zeleniny.