Name: Vcelku pečený karfiol Buffalo s farmárskym, karí a BBQ dresingom
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Knorr Krájané paradajky 2,55 kg; 10.0g Údená paprika; 5.0g Čerstvý tymian; 30.0g Knorr Primerba Tymian 340g; 15.0ml Olivový olej; 25.0g Cesnak; 1000.0g Karfiol; 500.0g Hellmann’s Barbecue omáčka 4,8 kg; 400.0ml Hellmann´s DELICATE Majonéza 5 L; 15.0g Žltá kari pasta; 100.0g Kyslá smotana; 100.0ml Smotana na varenie 12 %; 250.0ml Hellmann´s DELICATE Majonéza 5 L; 35.0g Knorr Paradajkový pretlak 4,5kg; 150.0g Výpek z pečeného karfiolu; 5.0g Worchestrová omáčka; 100.0g Červená cibuľa (jemne nakrájaná); 10.0g Mandle (plátky)

Príprava

Marináda
- Rozmixujte všetky suroviny na marinádu.
Karfiol
- Karfiol očistite od listov, hlúb zrežte a narežte do kríža.
- Potrite pripravenou marinádou, vložte do hrnca a prelejte zvyšnou marinádou.
- Hrniec priklopte pokrievkou alebo alobalom a vložte na gril.
- Pečte vgrile pri teplote 180 °C takmer domäkka (cca 40 minút).
- Potom karfiol preložte na papier na pečenie a krátko dogrilujte.
- Vzniknutý výpek zhrnca dajte nabok naďalšie použitie do paradajkovej omáčky.
BBQ omáčka
- Jednotlivé suroviny k daným omáčkam zmiešajte.
Karí omáčka
- Jednotlivé suroviny kdaným omáčkam zmiešajte.
Paradajková omáčka
- Jednotlivé suroviny k daným omáčkam zmiešajte.
Podávanie:
Karfiol posypte nasucho opraženými mandľami a doplnený omáčkami. Môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Vcelku pečený karfiol Buffalo s farmárskym, karí a BBQ dresingom

Karfiol posypte nasucho opraženými mandľami a doplnený omáčkami. Môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Suroviny

Marináda

Knorr Krájané paradajky 2,55 kg

Karfiol

BBQ omáčka

Hellmann’s Barbecue omáčka 4,8 kg

Karí omáčka

Hellmann´s DELICATE Majonéza 5 L

Paradajková omáčka