Vcelku pečený karfiol Buffalo s farmárskym, karí a BBQ dresingom
Karfiol posypte nasucho opraženými mandľami a doplnený omáčkami. Môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.
Suroviny
Marináda
-
Údená paprika 10 g
-
Čerstvý tymian 5 g
-
Olivový olej 15 ml
-
Cesnak 25 g
Karfiol
-
Karfiol 1000 g
BBQ omáčka
Karí omáčka
-
Žltá kari pasta 15 g
-
Kyslá smotana 100 g
-
Smotana na varenie 12 % 100 ml
Paradajková omáčka
-
Výpek z pečeného karfiolu 150 g
-
Worchestrová omáčka 5 g
-
Červená cibuľa (jemne nakrájaná) 100 g
Podávanie:
-
Mandle (plátky) 10 g
Príprava
-
Marináda
- Rozmixujte všetky suroviny na marinádu.
-
Karfiol
- Karfiol očistite od listov, hlúb zrežte a narežte do kríža.
- Potrite pripravenou marinádou, vložte do hrnca a prelejte zvyšnou marinádou.
- Hrniec priklopte pokrievkou alebo alobalom a vložte na gril.
- Pečte vgrile pri teplote 180 °C takmer domäkka (cca 40 minút).
- Potom karfiol preložte na papier na pečenie a krátko dogrilujte.
- Vzniknutý výpek zhrnca dajte nabok naďalšie použitie do paradajkovej omáčky.
-
BBQ omáčka
- Jednotlivé suroviny k daným omáčkam zmiešajte.
-
Karí omáčka
- Jednotlivé suroviny kdaným omáčkam zmiešajte.
-
Paradajková omáčka
- Jednotlivé suroviny k daným omáčkam zmiešajte.
-
Podávanie:
Karfiol posypte nasucho opraženými mandľami a doplnený omáčkami. Môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.
